Receta de bizcocho de yogur con arándanos

Comparte este bizcocho!

Continuando con nuestra línea de deliciosos bizcochos de yogur, hoy queremos traerte una receta maravillosa y muy sencilla de realizar, se trata de un bizcocho con un sabor inconfundible, ideal para llevar a una reunión con amigos o familiares. El bizcocho de yogur con arándanos es uno de los más deliciosos que podrás disfrutar.

Los ingredientes para el Bizcocho de yogur con arándanos son:

  • Dos yogur natural (más o menos ¼ )
  • 250 gramos de azúcar blanca refinada o azúcar glass
  • 275 gramos de harina leudante
  • Un kilo de arándanos o más, dependiendo del gusto
  • Cinco huevos grandes y frescos
  • 100 ml de aceite de oliva o de girasol
  • Una cucharadita de polvo de hornear o levadura

Utensilios necesarios:

  • Un bol grande
  • Batidor eléctrico o cuchara de madera
  • Un molde para bizcocho
  • Rejilla

Precalentar el horno a 180º, antes de comenzar con la preparación del bizcocho.

bizocoho-arandanos

Preparación del rico bizcocho de yogur con arándanos.-

Recomendación: Una vez que comiences a preparar el bizcocho, procura tener todo a la mano, para que puedas hacer todo de una forma rápida y cómoda.

Paso 1

Coloca en el bol los cinco huevos completos y la azúcar refinada o glass, bátelos muy bien luego agregar la cucharadita de aceite de oliva o girasol y los dos yogures natural mezcla todo los ingredientes de manera envolvente hasta obtener una mezcla suave.

Paso 2

Agrega la harina tamizada de manera progresiva para evitar grumos y la cucharadita de polvo de hornear o levadura, bate con el batidor eléctrico o la cuchara de madera de manera continúa y  vigorosamente, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y de textura suave.

Paso 3

Una vez obtenida la mezcla, verter en el molde que escogiste (preferiblemente de silicona, pero si no cuentas con uno así debes aceitar tu molde para evitar que el bizcocho se pegue o queme) y luego agrega los arándanos, mezclando y removiéndolos de modo que queden bien integrados y repartidos por los lados. Esto se hace para que al momento de degustar el bizcocho no quede demasiado junto.

Paso 4

Lleva tu molde al horno por un tiempo de 35  a 40 minutos aproximadamente. Se establece que el tiempo es aproximado por que dependerá del tipo de horno y también del grueso de la masa para el bizcocho. En el momento que observes que por encima de la masa está bien doradita, pincha el centro con un cuchillo si este sale seco quiere decir que el bizcocho está listo, si aún sale húmedo, es preferible dejarlo un poco más hasta que se cocine a la perfección.

Paso 5

Retira tu bizcocho de yogur con arándanos del horno y deja enfriar por unos 20 minutos a temperatura ambiente, para que al momento de desmoldarlos no se rompa la forma del bizcocho, cuando ya se encuentre a temperatura ambiente, desmoldar  y procede a colocarlo en una rejilla o sobre la bandeja de servir.

Para decorar el bizcocho de yogur con arándanos puedes espolvorear con azúcar glass o pulverizada por encima y colocarle varios arándanos acompañados de mermelada si es de tu gusto. En el momento que se enfrié completamente ya lo puedes servir.

 

Este bizcocho de yogur con arándanos es de una preparación muy sencilla y no es muy distinto al elaborado para el yogur casero tradicional, la diferencia esta que para este bizcocho se utilizan arándanos. Estos frutos se usan en muchas recetas de repostería porque tienen un sabor muy divino, son fáciles de conseguir en las tiendas, así que no esperes más y ve a comprar todos los ingredientes para preparar este delicioso bizcocho de yogur y arándanos.

Comparte este bizcocho!

Deja tu comentario!